有了这些黑科技,阿里把这个菜场变“聪明”了

摘要:“用技术的力量,在线上还原菜场的烟火气。” 天下网商记者 章航英 “叮咚,您有新的饿了么订单”,不时有外卖小哥匆匆而过。如果你在宁波联心菜场看到这个场景,不要觉得惊讶。 一个…

摘要:“用技术的力量,在线上还原菜场的烟火气。” 天下网商记者 章航英 “叮咚,您有新的饿了么订单”,不时有外卖小哥匆匆而过。如果你在宁波联心菜场看到这个场景,不要觉得惊讶。 一个月前,联心菜场整体升级为了“联心饿了么智慧菜场”,附近三公里的居民可以在手机上用饿了么逛菜市场了。经历一个多月的试运营,1月7日,这个智慧菜场项目正式启动。 据了解,这是宁波首家智慧菜场3.0项目,将为宁波菜场改造升级探路。 宁波鄞州区市场监管部门相关负责人表示,“把它称之为全国首个‘智慧菜场3.0’模式,主要在于它不再是简单的硬件铺设,而是打造了一个智慧农贸综合服务系统。” 相比于之前的1.0和2.0简单的扫码支付等手段,智慧菜场3.0的最大变化就是使得每个参与其中的人和摊位都实现数字化、可视化,并且链接到网络大数据之中。 全部“数字化”了 联心菜场的入口处,有一个大大的显示屏,上边信息很丰富,交易额、销售量、订单量、检测数等数字一个不少。“24小时交易分析”显示出菜场交易的峰流变化,实时交易数据将菜场内每一笔“买卖”都记录下来。菜场销售排行榜还给菜场内的商户来了个排名。 秘密在每个摊位前面的联网双面屏大秤上,实则是每个档口自己的“数智中台”。 待机状态下,一体机外屏幕向顾客呈现着每个对应摊位的经营执照信息、商品种类、单价和产地等。称重的时候,屏幕上就会出现购买菜品的名称、称重、价格。结算后,可以拉出小票。与此同时,关于这一单的数据也将被实时同步在大屏上。 顾客不仅可以扫码支付,还可以选择刷脸支付,拉出小票后,所有信息一目了然。一位顾客说,“这样方便了很多。而且有了这个凭证,出了事我就可以来找他。如果他不认,我还可以找市场管理员。” 对于摊主来说,双面屏大秤可以实时记录、修改自家档口的菜品信息。此外,每天的交易数据被记录下来,摊主心中的账本再清楚,也比不过如今可查询、可追踪的数据账本。 “所有买菜、卖菜流程数据都会被收集,通过分析,大家喜欢什么菜、喜欢什么时候买菜,价格如何,大家都知道了,就可以根据需要进货、铺货。”一位商户说。 此外,菜场工作人员也可以通过扫描二维码,菜品产地、供货来源和渠道等信息一目了然。无论是菜价,又或是菜品,都实现了公开透明化,从而在最大程度上保障菜品的新鲜与安全。 “以前所有菜场的交易都是没有清单和数据支撑的,现在所有数据都会到市场监管局。像这个菜场的话,一年的销售额应该在10亿以上。”城数集团董事长许峰表示。 联心菜场内,有一处“饿了么订单取餐处”。饿了么订单拣货好了,就会送到这里,由饿了么配送小哥进行配送,用户半个小时就能拿到新鲜蔬菜。 1月7日上午,联心菜场接到的饿了么订单量已经占到总体订单的近2成。 菜市场的线上生意 90后摊主小卢把儿子送进幼儿园后,原本打算去上班,结果被婆婆拉了过来,掌管菜摊的线上生意。 “我们年轻人比较会用这些数字化的产品”,根据一天的淡时旺时,小卢可以很方便地在一体机称系统里修改蔬菜的价格,“比如到晚上青菜还剩很多,我就可以在把价格调低,这些原本的称都不能改,现在都非常方便。”半个早上过去,小卢家的菜摊就已经接了30个线上的订单。 这其中,预订单不少,有的还是前一天晚上的。 家住鄞州区的陈女士就在下班前点好了今日晚餐用的蔬菜,回家后就等着饿了么小哥上门送菜。她说,家里是双职工,又没有老人帮衬,平时下班回家再买菜做饭,孩子往往要饿肚子。如今可以在手机下单,就大大节约了时间。 菜场的生意,对应着人们一日三餐固定的时间,潮汐效应明显。也因此,似乎与年轻人的时间天然“对冲”。而把菜场数字化后,“随时随地”买菜成为可能,只需要选个自己在家的配送时间。 口碑饿了么数据显示,2018年饿了么平台上生鲜商户数增量超100%,2019年一季度生鲜活跃用户订单量超过了去年全年。其中超过三分之一的生鲜线上用户是年轻人。通过饿了么上菜场买菜最多的一位用户,下单了524次,平均每天1.4单。 “年轻人不会总是点(熟食)外卖,(他们同样)也是有做饭需求的。”饿了么智慧菜场负责人班和表示:希望借助技术的力量,在线上还原菜场的烟火气。 令人意外的是,2019年,宁波本地60后与95后用户线上订单数增长量不相上下,这两个年龄段的买菜用户数相比2018年都出现了翻倍增长。中老年消费者对于线上“逛菜场”的接受度也越来越高。 数字化,让原本一个菜摊5平方米的生意扩展到了附近三公里的生活圈,也让菜场经营时摆脱了时间的局限。线下有早晚高峰,线上出现多高峰时段,菜场的“夜市出清”难题也得到缓解。 过去的一年,生鲜新零售行业惨烈洗牌,呆萝卜、妙生活、吉及鲜等纷纷折戟,与此同时,朴朴超市、钱大妈、食享会仍在逆势扩张。生鲜赛道风起云涌中,传统菜场也在通过积极地转型升级,探索新的发展道路。 宁波的联心菜场便是其中一个例子。据悉,二期已在规划中,未来还将引入AI、区块链等新技术。在2020年,鄞州全区预计还将陆续改造31家传统菜场,农批市场也正下一步智慧改造的清单上。

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