蜂王浆为什么要冷冻保存?蜂王浆应该冷藏还是冷冻?

蜂王浆为什么要冷冻保存?蜂王浆应该冷藏还是冷冻? 蜂王浆是一种介于食品与药品之间的高级滋补营养品,在市场上受到很多消费者的追捧,食用之后对身体有很多好处,不过经常吃蜂王浆的朋友都知…

蜂王浆为什么要冷冻保存?蜂王浆应该冷藏还是冷冻?

蜂王浆是一种介于食品与药品之间的高级滋补营养品,在市场上受到很多消费者的追捧,食用之后对身体有很多好处,不过经常吃蜂王浆的朋友都知道蜂王浆要冷冻保存,那蜂王浆为啥要冷冻呢?

蜂王浆要冷冻的原因在于温度会影响蜂王浆的新鲜度和质量。从影响蜂王浆新鲜度的因素讲,蜂王浆有“六怕”,即怕热、怕光、怕空气、怕酸碱、怕细菌和金属污染,从光、空气、酸碱、细菌、金属对蜂王浆质量的影响来看,只要通过一般处理就能解决,就是避光,避免酸碱、细菌、金属接触蜂王浆,密封盛装蜂王浆等。

而温度只能通过冷冻保存的方法来解决,有实验证明,在5℃的条件下贮存1年的蜂王浆,用来饲喂蜂王幼虫,不能使其发育成蜂王,这样的结果说明蜂王浆的质量发生了变化,所以田野牧蜂提醒蜂王浆必须要低温冷冻保存,通常情况下,在-2℃以下贮存的蜂王浆1年左右质量变化甚微,在-18℃以下贮存的蜂王浆,可以保存很多年并且质量保持稳定。

并且大家都知道蜂王浆中含有几乎人体所需的所有营养物质,包括许多活性物质,对身体有很强的滋补作用,但是蜂王浆只有在新鲜状态和贮存良好的条件下,才能发挥其特有的滋补作用,如果贮存温度过高,蜂王浆就容易腐败变质,失去应有的价值,只有冷冻保存,才可以让蜂王浆中的营养物质更好地发挥作用!

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