百合炒什么好吃?百合炒菜做法大全

百合是日常生活中常见的一种食材,既可药用也可食用,而且营养丰富,食疗功效好。人们多用百合来煲汤、煮粥养生,也可以晒干或磨粉做糕点、甜品,其实除了以上一些吃法,百合还可以炒食,同样有…

百合是日常生活中常见的一种食材,既可药用也可食用,而且营养丰富,食疗功效好。人们多用百合来煲汤、煮粥养生,也可以晒干或磨粉做糕点、甜品,其实除了以上一些吃法,百合还可以炒食,同样有很好的营养价值,那么百合炒什么好吃呢?

【百合炒菜做法大全】

一、百合炒木耳

材料:干黑木耳30克,干百合10克,葱末、食盐、水淀粉各适量。

做法:

1、先将黑木耳泡发洗净去蒂,干百合泡发洗净;

2、然后将油锅烧热,放入葱末爆香,倒入泡好的黑木耳煸炒片刻;

3、接着再倒入百合一同爆炒3分钟,放食盐调味;

4、最后用水淀粉勾薄芡即可出锅。

好处:这道菜可促进代谢废物排泄,降低脂肪吸收,有助于减轻体重,还能起到润肠通便的作用。

二、百合炒牛肉

材料:

主料——鲜百合200克,猪肉300克,青椒、红椒、葱白、蒜片各适量;

辅料——太白粉、米酒、酱油、色拉油、糖、蚝油、食盐各适量。

做法:

1、先将百合掰开洗净,青、红椒切小块;酱油、蚝油、糖拌均匀。

2、然后将猪肉切片,加入酱油、色拉油、太白粉拌均匀;

3、接着在平底锅里倒入少许油烧热,放入葱白、蒜片,猪肉拌炒至变色;

4、最后倒入拌均匀的调味料,起锅前洒点米酒即可。

好处:这道菜可增强营养、提高身体免疫力。身体虚弱的准妈妈适宜食用,以帮助缓解疲劳、减轻孕吐。

三、百合炒虾仁

材料:

主料——百合60克,虾仁300克,鸡蛋60克;

辅料——植物油15克,高汤、胡椒粉、淀粉、料酒、味精、食盐各适量。

做法:

1、先将虾仁洗净挑去虾线,用食盐、味精、胡椒粉、料酒、蛋清、淀粉搅拌均匀,腌制10分钟;

2、然后将百合洗净后入沸水锅中焯熟,接着在锅中倒入植物油,烧至三成热,将虾仁放入锅中滑散;

3、再另起一锅,放适量油烧热,放入百合炒匀,再加虾仁翻炒;

4、最后加食盐、味精、胡椒粉、料酒调味,再用高汤勾薄芡即可。

好处:这道菜可通乳、滋阴、健胃、补肾,对肾阳不足、体虚乏力、乳汁不下有一定的食疗作用。

四、西芹百合炒腰果

材料:

主料——水发百合150克,西芹100克,腰果30克;

辅料——植物油15克,食盐1小匙,高汤1大匙,湿淀粉10克。

做法:

1、先将西芹、百合放入沸水中焯至断生,捞出沥干水分;

2、然后在炒锅中注油烧热,放入西芹略炒,加入鲜汤烧开;

3、接着再加入百合、食盐,用湿淀粉勾芡;

4、最后翻炒均匀之后,出盘撒入腰果即成。

好处:这道菜可以清肠利便、润燥清热,还能软化血管、润肤美容、延缓衰老,非常适合女性食用。

五、三色炒百合

材料:

主料——鲜百合100克,西芹、鲜木耳、红椒各20克,姜、花生各适量;

辅料——食盐各5克,味精2克,白糖1克,淀粉适量。

做法:

1、先将鲜百合切好洗净后入沸水锅焯烫,红椒洗净切小片;

2、然后将西芹洗净去筋切片,鲜木耳洗净切小片,姜去皮切小片;

3、接着烧锅加水,待水开时,先后投入百合、西芹片、木耳片,用中火煮片刻倒出;

4、再另烧锅下油,待油热时,放入姜片,红椒片翻炒几次;

5、随后加入百合、西芹、木耳,调食盐、味精、白糖;

6、最后用中火炒透入味,再用淀粉勾芡即可。

好处:百合含果胶,对油性皮肤特别有好处;红椒含胡萝卜素,具有抗氧化功能;木耳含丰富的胶质,能增加皮肤弹性。所以这道菜有很好的养颜作用。

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