挑战北美肉食市场 麦当劳在加拿大扩大试卖纯素汉堡

麦当劳公司本周三宣布,将在加拿大扩大试卖新款纯素汉堡。这款新产品取名为「P.L.T.汉堡」,三个字母代表Plant(植物)、Lettuce(生菜)、Tomato(番茄),是一款纯素…

麦当劳公司本周三宣布,将在加拿大扩大试卖新款纯素汉堡。这款新产品取名为「P.L.T.汉堡」,三个字母代表Plant(植物)、Lettuce(生菜)、Tomato(番茄),是一款纯素食的汉堡,里面的汉堡肉採用「超越肉类公司」(Beyond Meat)生产的植物性替代肉排。

P.L.T.汉堡去年开始在加拿大安大略的28家分店试卖12周,现在开始将要扩大到52家分店,试卖期延长三个月。

麦当劳推出纯素汉堡P.L.T。(图/路透社)

市场分析师对这次扩大试卖的结果非常好奇,如果加拿大市场可以接受纯素食汉堡,未来在美国或许也可以卖得动,这对于许多肉类替代品生产商来说商机无限,因为美国是全球最大的汉堡肉消费市场。

虽然其他速食业者早已开卖纯素汉堡,例如汉堡王的「不可能华堡」(Impossible Whopper)。但麦当劳的跟进,代表替代肉品将有机会进入北美人民的主流饮食习惯中。麦当劳下的订单亦远大于其他业者,能带动市场风向,替代肉品公司后势看俏。

瑞士投资银行的报告中指出,安大略试卖的店家,每天能卖出大约100个P.L.T.汉堡,按照这个比例,若在全美14,000家分店开卖,一年可以销售出2亿5000万个纯素汉堡。

(中时电子报)

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