蜂蜜常温下会不会坏掉?蜂蜜常温可以放多久?

蜂蜜常温下会不会坏掉?蜂蜜常温可以放多久? 生活中很多人喜欢吃蜂蜜,不仅仅是因为蜂蜜味道香甜可口,更重要的是营养丰富,尤其是养生人士家中通常都会贮存一些蜂蜜,一般来说蜂蜜的保存时间…

蜂蜜常温下会不会坏掉?蜂蜜常温可以放多久?

生活中很多人喜欢吃蜂蜜,不仅仅是因为蜂蜜味道香甜可口,更重要的是营养丰富,尤其是养生人士家中通常都会贮存一些蜂蜜,一般来说蜂蜜的保存时间比较长,不过蜂蜜常温下会不会坏掉呢?

通常来说,保存得当的情况下,蜂蜜常温贮存也并不容易坏掉,因为蜂蜜中含有酸性物质和高浓度糖类物质,能够抑制多种细菌生长繁殖,具有较强的杀菌作用,所以即使常温保存保质时间也比较久。

但是如果保存不当,蜂蜜就容易变质坏掉。大家都知道优质成熟蜜的含水量低于20%,而当蜂蜜中水分超过21%时,就为酵母菌的生存提供了适宜的环境,酵母菌大量的生长繁殖,不断的分解蜂蜜中的糖分,产生了二氧化碳和酒精,不久蜂蜜就会发酵变质了。

发酵变质的蜂蜜含有丰富的微生物,其中的营养物质被大量破坏,这样的蜂蜜已经坏掉了,营养价值非常低,田野牧蜂不建议大家继续食用,食用后可能会引起呕吐、腹泻等身体不适。

因此也提醒大家要注意蜂蜜的保存,蜂蜜具有很强的吸水性,会吸收空气中的水分,从而影响蜂蜜的质量,所以蜂蜜在常温下保存时应格外注意密封,取蜜后一定要拧好盖子,来回取食使用的勺子也要保持干燥洁净,同时最好将蜂蜜放置在干燥、通风、阴凉、无直射阳光的地方。

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