蜂蜜时间久了为什么会有白色?蜂蜜放时间长了还能吃吗?

蜂蜜时间久了为什么会有白色?蜂蜜放时间长了还能吃吗? 作为资深的懒癌患者,小编是能不动弹就不动弹,买东西也是多买一些囤着,省的经常出门买。蜂蜜这种可以长期保存的食品,小编当然是囤囤…

蜂蜜时间久了为什么会有白色?蜂蜜放时间长了还能吃吗?

作为资深的懒癌患者,小编是能不动弹就不动弹,买东西也是多买一些囤着,省的经常出门买。蜂蜜这种可以长期保存的食品,小编当然是囤囤囤!但是时间久了,发现蜂蜜出现了白色的絮状物这是怎么回事呢?

这种情况大家的生活中是不是也遇到过呢?不用多想,这并不是蜂蜜出现了质量问题,也不是蜂蜜中掺有了白糖,这和蜂蜜自身的物质是有一定关系的。

蜂蜜的主要物质就是葡萄糖和果糖,它们在蜂蜜的营养物质中占据了很大的比重。这些白色的东西就是葡萄糖搞出来的,葡萄糖具有容易结晶的特性,它就像一个调皮的孩子,只要条件适宜,它就会不断的运动,这些葡萄糖小结晶核会彼此链接起来,缓慢下降,这也是大家看到的白色物质。

结晶是蜂蜜的特性,就像水结冰一样,改变的只是外表形态,内在的东西依旧没变。大家不用担心,依旧还是可以放心食用的。结晶蜜的口感也是别有一番滋味的,大家千万不要为了将其化开,就采用高温加热哦!那样你将得不偿失,别怪小编没有提醒你。

为什么不建议大家高温解热结晶蜜呢?主要是因为蜂蜜含有的活性物质惧怕高温,遇到高温会丧失营养价值。所以田野牧蜂提醒大家大家千万不要高温加工结晶蜜哦。结晶较少的,等温度升高时自己就化开了。

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