蜂蜜有哪些理化性质?蜂蜜的质量标准及主要的理化性质

蜂蜜有哪些理化性质?蜂蜜的质量标准及主要的理化性质 蜂蜜虽然大家都有一定的了解,但是你知道蜂蜜的理化性质是什么吗?想知道的小可爱,接下来就随田野牧蜂一起看一下吧。 蜂蜜是小蜜蜂采集…

蜂蜜有哪些理化性质?蜂蜜的质量标准及主要的理化性质

蜂蜜虽然大家都有一定的了解,但是你知道蜂蜜的理化性质是什么吗?想知道的小可爱,接下来就随田野牧蜂一起看一下吧。

蜂蜜是小蜜蜂采集植物的花蜜或者分泌物经过反复酿造而成的,纯正的蜂蜜中含有维生素、氨基酸、活性酶、矿物质等180多种人体所需的营养物质,可以很好的滋养身体,增强身体素质。

若说蜂蜜的理化指标,首先不同的蜜种具有不同的色香味,味道上都带有自己蜜源植物的花香味,颜色也是从水白色至深浅琥珀色,所以说世界上并没有完全一样的两瓶蜂蜜,它们的颜色、味道都是有区别的。

其次就是蜂蜜的吸水性,蜂蜜的吸水性较强,如果将蜂蜜长期暴露在湿度很高的空气中,蜂蜜是会吸收空气中的水分的,从而降低蜂蜜自身浓度,时间久了,蜂蜜就会出现发酵变质的情况。所以大家平时保存蜂蜜的时候一定要密封贮存 。

还有就是蜂蜜有结晶的特性,结晶是一种正常的物理现象,实质就是蜂蜜中的葡萄糖不断运动并析出的过程。尤其是在13-14摄氏度时,这些葡萄糖小结晶核的运动会变快,从而会促使蜂蜜结晶。不过由于不同的蜜种含有的葡萄糖含量不同,结晶的情况也有所差别。大家千万不要将结晶作为判断蜂蜜真假的标准,这样实在是太过于片面了。

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