煮玉米需要多长时间

煮玉米需要多长时间 目录 玉米种类较多,不同品质的玉米煮的时间不同。甜玉米水开后8分钟之内可熟,老玉米则时间久些,一般水开后10至15分钟可熟,黏玉米则是水开后10至12分钟可熟,…

  • 煮玉米需要多长时间

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玉米种类较多,不同品质的玉米煮的时间不同。甜玉米水开后8分钟之内可熟,老玉米则时间久些,一般水开后10至15分钟可熟,黏玉米则是水开后10至12分钟可熟,再煮玉米时带一两层皮煮更好,皮能帮助玉米锁水,还能保持玉米的最佳口感,也不会流失营养价值。

煮玉米需要多长时间

1、甜玉米:水开后8分钟

甜玉米一般是指黄玉米,嫩甜玉米特别易熟,通常在水开后,再煮个5分钟左右,就能闻到煮熟玉米的浓郁香味,家里的火力一般也能在水开后8分钟内煮熟,煮熟后再将玉米皮除掉,口感甜嫩,风味佳。甜嫩玉米老少皆宜,还好消化。

2、老玉米:水开后10至15分钟

老玉米这里的老玉米是指,比嫩玉米的果肉要老硬些,这种品质的玉米一般水开后,再煮10至15分钟就可以了,老玉米比较有嚼劲,不适合老人和孩子,它的肉质较为硬实些,所以煮的时间自然要长些,这样才能熟透,方便食用。

3、黏玉米:水开后10至12分钟

黏玉米通常呈现为白色,也有紫白相间和紫黄相间的两色黏玉米。黏玉米煮的时间要相比甜玉米要长一点,一般水开后再煮10至12分钟,口感软糯适口,甜度不如甜玉米,糯劲十足,风味也很独特。

结语:玉米还是很易熟的食品,在煮玉米时切记不要剥干净皮,这样不利于玉米锁水,容易造成水分和养份的流失。对玉米原有的风味,也会存在影响。个人认为煮玉米不如蒸玉米好吃,蒸玉米更为原汁原味。

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