龙趸鱼多少钱一斤?龙趸鱼的做法大全

  龙趸鱼属于一种比较珍稀的名贵鱼类,虽然成为巨石斑鱼,但是却比普通的石斑鱼味道更佳更有营养,而且还能做很多的海鲜佳肴,现在市场上的龙趸鱼大概是300元左右一斤。   清蒸龙趸  …

  龙趸鱼属于一种比较珍稀的名贵鱼类,虽然成为巨石斑鱼,但是却比普通的石斑鱼味道更佳更有营养,而且还能做很多的海鲜佳肴,现在市场上的龙趸鱼大概是300元左右一斤。

  清蒸龙趸

  这个鱼很不错,肉嫩味鲜,酱汁是保温杯里倒出来的,一般来说,粤菜馆的清蒸鱼都不会难吃到哪里去,毕竟粤菜馆主要吃的是食物的新鲜本味。推荐指数:五颗星

  龙趸鱼骨汤

  最小的龙趸鱼都有四十多斤,还有一百多斤的,把龙趸鱼宰杀清洗干净,麻溜地挥舞着刀子,分分钟处理好鱼肉,把鱼骨和鱼头拿来熬制汤头,剔下来的龙趸鱼肉用来涮烫,两种汤底,一种是骨头汤,熬好的骨头汤以后,然后再来熬制龙趸鱼鱼骨,汤底相当于两种骨头混合熬制出来的,光是骨头熬制出来的汤就很浓,吃起来就比较腻,如果混合一点龙趸鱼的骨头汤,然后味道就比较鲜,吃起来涮锅就比较好,光是鱼汤就比较腥淡。

  龙趸鱼全身都是宝,不仅鱼肉鲜嫩Q弹,而且用龙趸鱼鱼骨熬制出来的汤头更是一绝,这样鲜美的高汤与任何食材搭配起来都是绝配,龙趸鱼鱼肉涮着吃,薄薄的,晶莹剔透的,鱼皮胶原蛋白很丰富,在汤头中涮上五六秒钟,就可以吃了,再蘸上炒制的沙茶酱,淡淡的香味,在口中环绕。

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