蜂花粉营养与成分,蜂花粉的主要成分

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蜂花粉的主要成分

蜂花粉中的营养成分丰富,含有丰富的蛋白质,18种氨基酸,如组氨酸、亮氨酸、苏氨酸、色氨酸、胱氨酸、蛋氨酸、苯丙氨酸、精氨酸、异亮氨酸、缬氨酸、甘氨酸、酪氨酸、丙氨酸、谷氨酸、氨酸、天冬氨酸、赖氨酸等,其中包括8种人体必需氨基酸。

(1)脂类:花粉含有卵磷脂、溶血卵磷脂、磷脂酰胆碱、游离脂肪酸类和碳氢类,其中脂肪酸包括甲酸、乙酸、丙酸、苹果酸、琥珀酸、柠檬酸、a酮戊二酸、棕榈酸、亚麻酸、亚油酸、花生四烯酸、二十碳五烯酸、二十二碳六烯酸及甾醇类等,脂防酸中尤以不饱和脂肪酸最丰富。

(2)糖类:花粉含有单糖、低聚糖和多糖及淀粉、本纤维素、果胶质。尤其是花粉多糖,具有很好的抑制癌细胞增殖抗衰老、提高免疫功能的活性。

(3)维生素:花粉含有维生素A,B族维生素(维生素B维生素B2、维生素B、维生素B2),维生素C,维生素D,维生素E,维生素P及叶酸、烟酸等。

(4)活性酶:花粉所含酶类之多,可以说是自然界食品之最。据R.C. Stanleg研究总结发现,花粉中有104种酶,包括转化、淀粉酶、氧化还原、磷酸酶、催化酶、氧化酶、谷氨酸脱氢酶、碱性磷酸、乳酸脱氢、过氧化氢酶等。

(5)常量元素和微量元素:花粉除含钾、钙、钠、镁、磷、硫硅、氯常量元素外,尚含有多种微量元素,如铜、铁、铅、锰、锌、钛、碘、钻、硒、钼、锶、镍、硼、钡、钒、铍、锂等。

(6)黄酮类:花粉含有黄酮醇、槲皮酮、山奈酚、杨梅黄酮、木椰黄素、异鼠李素、原花青素、二氢山茶酚、柚(苷)配基和芹菜(苷)配基等。

(7)胡萝ト素:花粉含有胡萝ト素、B胡萝卜素、γ胡萝ト素、하胡萝ト素、新P胡萝ト素、羟a胡萝卜素、隐黄质、叶黄素-5、6-环氧化物、花黄色素、叶黄素酯、环氧a胡萝卜素和脉芭菌素。

(8)核酸:花粉含有脱氧核糖核酸(DNA)和核糖核酸(RNA)。

(9)生长素:花粉含有植物六大生长调节激素一一生长素、赤霉素、细胞分裂素、油菜素内酯、乙烯和生长抑制剂及人生长素

(10)其他;花粉还含有抗生素、離二醇等。

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