家里有孩子多吃这道蒸菜,保护视力,增强记忆力,锅里一蒸就熟

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所属分类:生活

天气逐渐凉爽了,暑假也快结束了,有孩子的朋友又要开始了新的奋斗,一大早为孩子准备早餐,晚上回来陪孩子做作业。现在的家长不好当,孩子们也不容易,可能有很多孩子整个暑假都在奔波于各个补习班特长班,开学之后就更加的忙碌了,作为家长我们能做的就是给孩子精神和生活上的支持,让他们以最好的状态面对新的学期。

今天介绍的是一道非常简单的蒸菜,主要食材是龙利鱼,龙利鱼是海鱼的一种,蛋白质含量特别高,味道鲜美,对增强记忆力有很大的帮助,还能改善视力,非常适合脑力劳动较强的学生。一般我们在超市买到的龙利鱼都是冰冻的,这种鱼在冰箱中冷冻能长期保存,龙利鱼对于身体的滋养是非常有帮助的,能够很好地给我们身体提供很好的营养物质,进而增强我们的身体免疫力和抵抗力。今天龙利鱼搭配的是金针菇,龙利鱼本身有改善记忆力的作用,但是金针菇的营养价值也不低于龙利鱼,这可能很多朋友都不知道,金针菇又称“智力菇”、“增智菇”,有科学家做过这样的实验,金针菇多糖能有效改善记忆功能障碍,所以小朋友可以常吃。今天介绍的这种做法是清蒸,少油少盐,做法也简单。

【清蒸龙利鱼】

【所需食材】龙利鱼,金针菇,盐,蚝油,生抽,淀粉,葱姜,料酒

【制作步骤】

1.想要吃龙利鱼首先是解冻,因为我们买到的一般都是冰冻的,把龙利鱼放到不锈钢或者铝的盘子或者盆里面,不用放水,很快就能化冻了,化冻之后要用厨房纸吸干表面的水分。

2.龙利鱼的肉非常嫩,也有没刺,我们可以随意的把鱼切成小块。

3.把切好的鱼放到大碗中,加入盐,生抽,料酒,蚝油,淀粉,葱丝,姜丝,抓匀后腌10分钟。

4.洗干净的金针菇摆放到盘子中,中间空出来装鱼块。可能很多人会说,金针菇不用焯水吗?答案是不用的,因为焯水后就会导致金针菇中的营养成分大量流失,如果担心其中的杂质和细菌,可以放进盐水中浸泡10分钟以上即可。

5.腌好的鱼块摆放到盘子中间,把腌鱼的料汁也倒在鱼块上面,水开后上锅蒸10分钟就可以出锅。

出锅之后可以再撒上点葱花,淋上蒸鱼豉油,或者烧点热油浇在上面,这道美味的蒸龙利鱼就做好了,味道鲜美,口感嫩滑,这种鱼尤其适合小朋友吃,不像吃其他鱼一样还要担心有刺,我家隔三差五就会吃一次。家里有孩子的朋友可以常给孩子吃鱼,鱼中的营养可以让孩子记忆力更好,更聪明。

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