什么叫天然成熟的蜂蜜?

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强烈推荐|你为什么一定要选择自然成熟蜂蜜?

现在很多人都说:现在的蜂蜜怎么喝不出小时候那种味道了?遗憾之情溢于言表。这是当然,因为现在市场上90%以上的蜂蜜都是非成熟蜜,味道和口感都差了很多。再加上假蜜又泛滥成灾,当然找不到原来的那个蜂蜜的味了。

成熟蜜和非成熟蜜的区别就相当于成熟西瓜和不成熟西瓜之间的关系, 当然是熟透的西瓜比较甜。蜂蜜也是一样。 成熟蜜营养价值很高,滋味甜润,有花香;非成熟蜜营养价值低,没花香。

现在的蜂蜜为什么喝不出蜂蜜味了

中国蜂蜜市场上的劣质蜂蜜主要有三种:水蜜、勾兑蜜、浓缩蜜。水蜜是为了提高产量,在未经过蜜蜂充分酿造就提前取出的蜂蜜。勾兑蜜的主要原材料是大米糖浆。浓缩蜜是把含水量大的水蜜经过高温浓缩的方法得到浓度很高的蜂蜜,花蜜本身轻微的花香味也消失了,剩下的只是甜味,连蜜味都淡了。

这些蜂蜜产品质量差,远未能体现蜂蜜应当具备的色、香、味及保健价值。这就是很多人一直觉得蜂蜜已经没有了小时候的味道的原因。市场上80%以上的假蜜不但外观可以以假乱真,在气味和口感上也有不错的相似度,普通消费者想要鉴定出来难度很高。这样的蜂蜜经过几十年的渗透,已经欺骗了味觉,人们已经习惯了吃劣质蜜,假蜜,以至于把真正的成熟蜂蜜摆在面前的时候,消费者也未必认识。

看到这儿,很多人心里有一个疑问:到底什么蜂蜜才是好蜂蜜?

好的蜂蜜必须具备三个标准:1,自然成熟;2,蜜源地环境好;3,蜂群现代化管理,不用药,没残留;4,取蜜环节无污染,产品有权威检测报告。

经常食用蜂蜜的消费者可能有这个经验:打开一瓶蜂蜜,细细闻一下气味,能闻到淡淡的花香。这是好蜂蜜的象征。这香味源自天然,是蜜蜂采集的花朵中花蜜所含有的,不同品种的蜂蜜会散发不同植物的清香,如洋槐蜂蜜有槐花的清香,枣花蜂蜜有枣花的香气等。

好蜂蜜应当具备独特的风味,有淡淡的花香、纯纯的蜜味,蜂蜜中单糖、多糖、水分、及其他物质的比例分配合理,并且有大量的活性酶,不仅给人带来味蕾上的享受,还能真正起到保健作用。

什么是自然成熟蜂蜜

蜜蜂将花蜜采回蜂巢后,在蜂箱内经6-10天充分酿造,除去多余的水分,再经过一系列的生物化学、物理变化,当蜂蜜浓度达到波美40~43度时,蜜蜂会用蜡将贮有蜂蜜的巢房封盖起来,此时取出来的蜂蜜就是成熟蜜,学名叫自然成熟蜂蜜。

成熟蜜含水量低至23%以下,浓稠,甜度高,有自然清香味道,营养丰富,且不易发酵,它的芳香、口感、色泽都讨人喜欢。天然成熟蜜最好的蜂蜜,也是蜂蜜本来应该的样子。

成熟蜜的营养价值

蜂蜜的营养价值取决于其自然成熟程度,在蜂箱中经过充分酿造且封盖的蜂蜜,不需要人工加热,活性酶含量高,微量元素丰富,具有较高的营养价值。

成熟蜜营养丰富,口味香甜,含有人体新陈代谢所需要的蛋白质、氨基酸、糖、维生素和酶、矿物质等180多种营养成份,能充分满足人体基本的生理需要。成熟蜜具有增强免疫、软化血管、调节血压、抗菌消炎、养肺润肠、解毒护肝、益脾养肾、改善睡眠、促进组织再生等功效,可以润泽皮肤、营养肌肤、祛斑养颜、葆青春抗衰老。

这样的蜜浓度高,味道醇厚,更有醉人的芳香,闻香时深吸一口气,闻起来有淡淡的花香,是让人舒服的沁人心脾的香味。感受它的层次感,是果香,是花香,还是泥土的芳香?入口立马就在舌尖化开,清清凉凉, 从口腔到肺部都能感受到那顺滑,浓香四溢,仿佛遇见大山深处的鲜花烂漫。面对这诱人的蜂蜜,你会忍不住想要来上一口。

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